40秒打卡：巴黎街头寻找中国元素|黑丝白浆

　　由于常年与各大高校合作，段本德对大学专业设计与需求的不匹配感触颇深。段本德认为，大学对有些已经供过于求的专业招人非常多，而对当前市场急需的专业设置的招人数量反而很少。　　据测算，“中快餐饮”人工成本约占营业额20%；水电气成本约占营业额7%，集团和分公司各类管理成本约占营业额2.5%，三项合计间接成本为29.5%，均低于当时全国任何一家高校食堂的间接成本。